¿Quieres cuidar mejor de tu alimentación pero no tienes muchas ideas para cocinar? Esta receta de ensalada de mango con pollo es muy saludable e ideal para guardar la dieta. ¡Toma nota! Tip de cocina: esta receta está recomendada por LN ED Irwing Antonio Matos Chin, colaborador de la Asociación Mexicana de Diabetes en el Sureste A. C. Te puede interesar: Dietas para la diabetes que te harán sentir muy bien y con un delicioso sabor
Receta de ensalada de mango con pollo
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Porciones: 1
Ingredientes
- 60 g de pechuga de pollo
- 30 g de queso panela
- 1 mango manila
- 3 tazas de lechuga orejona
- 1 ½ cdas. de coco rallado
- 3 nueces trituradas
- 1 pepino sin cáscara
- 1 jitomate
- 7 ciruelas pasa
- 4 tazas de arúgula
- Aceite bajo en grasas saturadas para freír
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- En primer lugar, fríe las pechugas de pollo en una sartén con un poco de aceite bajo en grasas saturadas.
- Pica en cuadritos el queso panela, el mango y el jitomate.
- Corta el pepino en julianas.
- En un tazón vierte la lechuga, las hojas de arúgula, el pollo, las verduras y las frutas.
- Mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
- Finalmente, decora con el coco rallado, la nuez triturada y las ciruelas.
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Recomendaciones para cuidar el consumo de azúcar
¿Azúcar mascabado o refinada? El azúcar blanca, dado que está refinada, tendrá un efecto más rápido en el incremento de la glucosa. Sin embargo, ambas suben la glucosa por igual y lo mejor es evitarlas. Cuidado con la “bajada” de azúcar La hipoglucemia, que es el bajo nivel de glucosa o azúcar en la sangre y no quiere decir que puede comerse de todo. Hay que revisar de dónde proviene porque se corre el riesgo de padecer una hiperglucemia o alto nivel de azúcar en la sangre al consumir carbohidratos en exceso. Controlar el azúcar no es controlar la diabetes Hay que equilibrar el tratamiento farmacológico, la alimentación y la actividad física. Estos tres pilares se complementan entre sí. Descubre más recetas saludables para cuidarte en Cocina Fácil
