Ingredientes
- Un puño de arúgula
- 6 jitomates cherry
- Medio mango
- 6 trozos de brócoli
- 1/2 taza de quinoa cocida
Preparación
- Corta el mango y las verduras en cubos
- Sirve al fondo del Mason jar tu aderezo favorito
- Después la quinoa, y sigue con el resto de los ingredientes
- Tapa y refrigera
Las ensaladas son platillos ideales, pues pueden componerse de diversos ingredientes y prepararse de muchas maneras. En esta ocasión te invitamos a que pruebes esta ensalada dulce de quinoa que sin duda te va a aconquistar. ¡Sigue leyendo!
Beneficios de consumir quinoa
- Gracias a la lisina que contiene la quinoa, mejora la función inmunitaria y gástrica. Además, ayuda a la formación de anticuerpos, a la reparación celular, y absorción de calcio.
- La quinoa se compone de dos fitoestrógenos, daidzeína y genisteína, que ayudan a prevenir la osteoporosis.
- El 6 % del peso total del grano es fibra, la cual favorece el tránsito intestinal, reduce el colesterol LDL (o colesterol malo) y eleva el colesterol HDL (o colesterol bueno).
- Al ser un cereal tiene la propiedad de absorber agua por lo que se logra la sensación de saciedad, contribuyendo a la disminución de peso. ¡Buenísimo si estás a dieta!
- La quinoa es muy buena para que los pacientes con enfermedad celíaca puedan manejar la tolerancia al gluten al mejorar las funciones del intestino.
Te compartimos un par de videos de recetas de ensaladas para que te inspires en la cocina. ¡Elige tu favorita y prepárala! [embed]https://www.youtube.com/watch?list=PLZn1hBZSsFeVOhAcAlTRARwmw6DJUxDJ0&v=g0DBlwxVHmw[/embed] Conoce más recetas de comida en Cocina Fácil
Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
