Huevos rellenos de lentejas

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Ingredientes

[8 huevos cocidos y pelados,1 taza de lentejas cocidas y escurridas,1/4 de cebolla finamente picada,1 cucharadita de perejil finamente picado,Sal y pimienta al gusto,Aceite vegetal]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Corta los huevos a la mitad, retírales la yema y pícala; reserva ambos.

2. En una cacerola con aceite acitrona la cebolla, agrega el perejil, revuelve.

3. Cuando el perejil se vea brilloso y se reduzca, incorpora las lentejas, la yema, sal y pimienta; mezcla bien, retira y rellena las claras.