Ingredientes
[500 g de quelites limpios y sin tallo,4 cucharadas de hojas de cilantro,1/2 cebolla picada ,2 dientes de ajo picados ,2 chiles verdes picados ,200 g de requesón ,12 tortillas de maíz ,Sal al gusto ,Aceite vegetal]
Instrucciones de la Receta de Comida
1. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y acitrona ligeramente la cebolla, el ajo y el chile.
2. Incorpora los quelites y el requesón, sazona con sal; cuando empiecen a soltar líquido, pon la tapa del trasto y apaga el fuego.
3. Escurre el líquido que soltaron los quelites, agrega el cilantro y ponlos en un recipiente.
4. Calienta las tortillas, rellénalas con los quelites, forma los tacos y sirve de inmediato para evitar que se remojen las tortillas.
Acompaña con salsa pico de gallo.
Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
