Ingredientes
[1 1/2 tazas de galletas María molidas,1/4 de cucharadita de canela molida,4 cucharadas de azúcar moreno,3/4 de barrita de mantequilla] [1/2 taza de jugo de naranja ,1/2 taza de jugo de mandarina ,2 cucharadas de grenetina ,1/4 de taza de azúcar ,1/4 de taza de yogur natural ,1 cucharada de esencia de naranja ,1/2 cucharada de licor de naranja ,2 tazas de crema para batir ,2 cucharadas de ralladura de cáscara de naranja]
Instrucciones de la Receta de Comida
1. Para hacer la base o costra: combina todos los ingredientes hasta lograr una pasta arenosa, cubre el fondo de un molde redondo desmontable engrasado; presiona para compactarla.
2. Hornea, en horno precalentado, durante 10 minutos a 180°C o hasta que comience a dorar; retira y deja enfriar.
3. Para hacer el relleno: hidrata la grenetina en 1/4 de taza de agua, deja reposar 2 minutos y disuélvela a baño María; reserva.
4. Licua los jugos con el azúcar, el yogur, la esencia y el licor de naranja; reserva.
5. Bate la crema a velocidad alta, cuando doble su volumen y esté firme, incorpora la ralladura y lo licuado con movimiento envolvente, por último, integra de igual manera la grenetina.
6. Vacía el relleno sobre la costra para pay y congela 1 hora, mínimo, o hasta que esté firme; desmolda sobre un platón.
