Si tuviste o todavía tienes pajaritos en casa, seguramente conoces el alpiste: esas vainas verdes con los que alimentan a los canarios y periquitos australianos . Y aunque, es un alimento predilecto para las aves, el alpiste también para el consumo humano: se trata de un cereal con múltiples beneficios para la salud debido a sus grandes propiedades. Sigue leyendo y descubre todo lo que hace por ti. Te puede interesar: 10 cereales que debes incluir en tu dieta
Beneficios del alpiste para tu salud
Propiedades
Una porción de 100 gramos te aporta:
- 3 gramos de fibra dietética
- 36 gramos de proteínas
- 89 g de proteínas por cada 25 g de semillas de alpiste) 0.6 g de lípidos totales
- 0 g de calorías
Semillas de alpiste (Foto: Getty Images)
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Beneficios para tu salud física
- Son libres de gluten : este es seguro para las personas con celiaquía, además de ser rico en proteínas, perfecto para este tipo de pacientes.
- Depura el organismo: cuenta con enzimas beneficiosas para desintoxicar varios órganos, especialmente los riñones y el hígado.
- Te ayuda a bajar de peso: el alpiste es un alimento que te ayuda a reducir tallas de forma rápida, segura y efectiva, esto se debe a que contiene una enzima llamada lipasa, que se encarga de eliminar las grasas que se encuentran en el organismo.
- Provoca saciedad : además, otra de las razones por las que te ayuda a bajar de peso es que su alta carga de proteínas te hace sentir satisfecho fácilmente.
- Te da energía: otra de las propiedades de la lipasa es que ayuda al sistema circulatorio, haciendo que los niveles de energía de la persona aumenten y ayudando a que el ejercicio sea más fácil.
- Disminuye el colesterol : sus enzimas también mantienen los niveles de grasa en el cuerpo más bajo, lo que provoca que la función metabólica del organismo incremente.
- Reduce los niveles de azúcar: su consumo es ideal para pacientes diabéticos, pues ayuda a la función de células pancreáticas.
- Cuida de tu piel: sus semillas son ricas en antioxidantes que cuidan de la piel y previenen el proceso de degradación celular tanto externa como interna en el organismo.
- Combaten el estreñimiento: el alpiste posee un suave efecto laxante gracias a su rico contenido en fibra que, además, ayuda a la eliminación de toxinas.
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Beneficios del alpiste para tu salud mental y emocional
- Reduce la ansiedad: el alpiste es rico en triptófano, un importante aminoácido esencial que ayuda a reducir la ansiedad o la depresión, pues aumenta los niveles de serotonina.
- Disminuye el estrés: su triptófano reduce los niveles de cortisol, hormona del estés, lo cual ayuda a sentirte de mejor humor.
La leche de alpiste es una excelente opción para aprovechar sus beneficios. (Foto: Getty Images)
Cómo consumirlo
Existen muchas formas de consumir alpiste. Lo recomendable es hacerlo crudo, pues tostado llega a perder sus propiedades. Puedes añadirlo a tus ensaladas, aunque también puedes agregarlo en sopas o licuados. También puedes hacer leche de alpiste fácilmente. Necesitas:
- 50 g de alpiste
- 200 ml de agua
- 1 l de agua o leche
Procedimiento:
- Deja remojar el alpiste en el agua durante toda una noche.
- Escurre el alpiste al día siguiente y posteriormente licua con el agua o la leche.
- Pasa por un calor para separar la cáscara de la semilla.
- Está lista para que la consumas.
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