Cómo plear chícharos fácilmente
Existe un método fácil y rápido para sacar los chícharos de sus vainas:
Lávalas y sumérgelas en agua fría por un momento, luego pásalas a otro recipiente con agua hirviendo y muévelas con una cuchara de madera; después de unos minutos, las vainas se abrirán y soltarán los granos.
Aprovecha el agua donde se cocieron para preparar sopas, pues contiene las sustancias nutritivas.
Cuando compres las vainas no tomes las de color amarillo o café ni las que se noten aplastadas. Si prefieres adquirir los chícharos ya desgranados, observa que sean de color verde brillante y con una textura lisa.
Algunas ricas recetas con chícharo:
Pasta con chícharos y zanahorias
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