La fibra que la quinoa contiene es de mucho beneficio para regular los niveles de azúcar en la sangre, además, puede ayudar en el control de peso, ya que promueve una sensación de saciedad. De acuerdo con Quinua Real, tiene un índice glucémico bajo, es esencial para un sistema digestivo saludable y contiene polifenoles y los flavonoides.
Te dejamos 3 ensaladas fáciles para preparar con quinoa:
Ensalada de quinoa con garbanzos
Ingredientes
Quinoa cocida, garbanzos listos para comer, espinacas frescas y desinfectadas, tomates cherry, pepino partido en cuadritos, aguacate y queso feta.
El aderezo que lleva es vinagreta de limón, aceite de oliva, ajo picado, sal y pimienta.
Ensalada de quinoa y pollo a la parrilla
Ingredientes
Quinoa cocida, pechuga de pollo a la parrilla cortada en tiritas, espinacas, aguacate, brócoli, almendras tostadas y queso parmesano.
Se come con aderezo de vinagreta preparada con mostaza dijon, miel, aceite de oliva, sal y pimienta.
Ensalada de quinoa y atún
Ingredientes
Quinoa cocida, atún de lata en agua o aceite, espinacas, pepino, cebolla morada, huevo duro y aguacate.
El aderezo: vinagreta de limón, yogur griego, eneldo fresco, sal y pimienta.