Ingredientes

[8 almejas chocolatas,5 champiñones fileteados,1 diente de ajo picado,1 manojo pequeño de espinaca baby,3 cucharadas de mantequilla,1 cucharada de mirin,1/2 kg de sal gruesa,2 cucharadas de alcohol etílico]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Abre las almejas. Remueve la parte negra y trocéalas. Enjuaga bien la concha.

2. Fríe el ajo con la mantequilla, agrega los champiñones y cuando estén casi cocidos, añade la espinaca.

3. Revuelve e incorpora las almejas junto con el mirin. Retira del fuego.

4. Con la mezcla anterior rellena cada concha.

5. Para servir, coloca la sal en un plato, báñala con el alcohol. Coloca las almejas sobre la cama de sal y, al ofrecer, prende con cuidado el alcohol.

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Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.