Alubias con bolitas de soya

Ingredientes

[1 paquete de 185 g de soya texturizada sabor carne de pollo,1 1/2 tazas de alubias cocidas ,1 huevo ,1/4 de taza de harina ,1/4 de taza de pan molido,2 jitomates ,1/2 cebolla ,1 diente de ajo ,1 cucharadita de consomé de pollo en polvo ,Sal y pimienta al gusto ,Aceite vegetal]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Hidrata la soya en 2 tazas de agua fría durante 10 minutos o hasta que esponje; exprímela para extraerle el líquido.

2. Ponla en un recipiente, añade el huevo, la harina y el pan y revuelve para integrarlos.

3. Toma porciones, forma bolitas del tamaño deseado y fríelas en una sartén con aceite hasta que estén doradas; retíralas y colócalas sobre servilletas de papel absorbente para quitarles el exceso de grasa.

4. Licua los jitomates con la cebolla, el ajo y 1 taza de agua hasta lograr una mezcla homogénea, sazona con sal y pimienta.

5. Vierte lo licuado en una cacerola con aceite y cuando comience a hervir, incorpora las bolitas y las alubias, sazona con el consomé, cocina a fuego medio hasta que hierva durante 10 minutos; retira y sirve.