Ingredientes

[350 g de arrachera en cubos,1/2 cabeza de brócoli en trozos pequeños,1/2 taza de aceite de oliva,1 diente de ajo,2 tazas de hojas de albahaca,3/4 taza de queso parmesano,1/2 taza de piñones,1 cucharada de aceite]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Cuece el brócoli al vapor hasta que esté suave. Colócalo en la licuadora junto con el ajo, la albahaca, los piñones y el queso parmesano. Comienza a triturar y ve agregando poco a poco el aceite de oliva hasta obtener una pasta fina; salpimienta.

2. Asa los cubos de arrachera en una sartén a fuego alto con un poco de aceite, salpimienta y pincha con palillos pequeños.

3. Sirve acompañando con el pesto de brócoli.

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Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.