Ingredientes
[10 huevos batidos ,2 chiles pasilla,4 chiles guajillo ,1/4 de cebolla ,1 diente de ajo ,1 cucharadita de anís ,Sal al gusto ,Aceite vegetal]
Instrucciones de la Receta de Comida
1. En un comal asa los chiles hasta que estén tostados; desvénalos y remójalos en 2 tazas de agua hirviendo para que se suavicen.
2. Asa también la cebolla y el ajo hasta que éste comience a dorar; retíralos y lícualos junto con los chiles y su agua de remojo para hacer una salsa.
3. Cuélala en una cacerola con aceite, sazona con sal y fríela a fuego medio hasta que hierva.
4. Agrega el anís y el huevo, revuelve y cocina hasta que cuaje; rectifica la sazón.
5. Reparte el guiso entre las porciones.
Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
