Cacerola de huevo con chile

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    Ingredientes

    [10 huevos batidos ,2 chiles pasilla,4 chiles guajillo ,1/4 de cebolla ,1 diente de ajo ,1 cucharadita de anís ,Sal al gusto ,Aceite vegetal]

    Instrucciones de la Receta de Comida

    1. En un comal asa los chiles hasta que estén tostados; desvénalos y remójalos en 2 tazas de agua hirviendo para que se suavicen.

    2. Asa también la cebolla y el ajo hasta que éste comience a dorar; retíralos y lícualos junto con los chiles y su agua de remojo para hacer una salsa.

    3. Cuélala en una cacerola con aceite, sazona con sal y fríela a fuego medio hasta que hierva.

    4. Agrega el anís y el huevo, revuelve y cocina hasta que cuaje; rectifica la sazón.

    5. Reparte el guiso entre las porciones.

    Josselin Melara

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    Publicado por:
    Josselin Melara

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