Consomé de hongos

Sopas deliciosas

Ingredientes

[2 dientes de ajo,1 cebolla,3 jitomates,2 chiles guajillo,3 cucharadas de aceite,1 kilo de setas cortadas en tiras,1 taza de garbanzos cocidos,6 tazas de caldo de pollo o res,Perejil picado,Sal]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Asa los dientes de ajo enteros, la cebolla troceada, los jitomates y los chiles guajillo. Remoja estos últimos en agua caliente.

2. Quítales las semillas a los chiles y licúalos con los ajos, la cebolla y los jitomates.

3. En una cacerola calienta el aceite y añade las setas, fríelas hasta que estén ligeramente doradas.

4. Pasa la salsa por una coladera y vacíala sobre las setas, permite que espese. Incorpora los garbanzos y el caldo, cuece a fuego bajo y sazona con sal.

5. Sirve el menudo decorado con el perejil.