Crema de acelgas

Ingredientes

[1/2 kg (2 manojos) de acelgas cortadas en tiras,1/2 cebolla picada,1 lata de leche evaporada,3 tazas de caldo de pollo,1/2 barrita de mantequilla,Sal y pimienta al gusto]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. En una cacerola con la mantequilla acitrona la cebolla, agrega las acelgas y cocina hasta que se reduzcan.

2. Integra la leche y la mitad del caldo, revuelve y cuando suelte el hervor, retira de la estufa.

3. Licua lo anterior con el resto del caldo, sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Vacía nuevamente en la cacerola, rectifica la sazón y cocina a fuego medio hasta que hierva.