Crema de chícharos

Ingredientes

[2 tazas de chícharos,1 cebolla picada,1/2 litro de caldo de pollo desgrasado o agua ,3/4 de taza de crema baja en grasa,1 pizca de nuez moscada,Sal y pimienta al gusto,Aceite vegetal]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. En una cacerola con aceite acitrona la cebolla, agrega los chícharos y cocina sin dejar de mover para impregnarlos de grasa.

2. Vierte el caldo y cuando hierva, retira de la estufa y deja entibiar un poco.

3. Licua lo anterior con la crema hasta obtener una mezcla homogénea; regresa al fuego, sazona con nuez moscada, sal y pimienta y cocina para que hierva de nuevo.