Crema de queso con uvas

Recetas agridulces

Ingredientes

[1 taza de uvas verdes, sin semillas,200 g de queso Gouda rallado,1 paquete de 80 g de queso crema,1/2 cebolla finamente picada,2 dientes de ajo picados,1 poro cortado en cubitos,1 tallo de apio picado,2 cucharadas de mantequilla,1 cucharada de harina,1 litro de caldo de pollo,1/2 taza de crema para batir,1 pizca de nuez moscada molida (opcional),Sal y pimienta al gusto]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. En una cacerola calienta la mantequilla y sofríe la cebolla, el ajo, el poro y el apio, hasta que se vean transparentes.

2. Agrega la harina y cocina sin dejar de mover, cuando comience a dorar vierte el caldo, añade los quesos y cocina hasta que se derritan; mueve de manera ocasional para que no se peguen.

3. Licua lo anterior, vacía en el trasto y cocina a fuego bajo hasta que hierva; sazona con la nuez moscada, sal y pimienta; retira de la estufa.

4. Pela las uvas, córtalas a la mitad, ponlas en los platos a servir y vacía la sopa.