Crema ligera de brócoli

Ingredientes

[3 tazas de ramitos de brócoli,1/4 de cebolla picada,1 diente de ajo machacado,1 pizca de nuez moscada,1/2 taza de leche descremada,1/4 de taza de crema baja en grasa,3 1/2 tazas de caldo de pollo,Sal y pimienta al gusto,Aceite vegetal]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. En una cacerola con aceite acitrona la cebolla, añade el ajo y cuando comience a dorar agrega el brócoli y la leche; cocina a fuego bajo hasta que hierva.

2. Incorpora la crema, sazona con la nuez moscada, sal y pimienta; cocina 10 minutos más o hasta que el brócoli esté cocido.

3. Licua lo anterior con el caldo hasta obtener una mezcla homogénea, vierte en la cacerola y cocina a fuego medio hasta que suelte el hervor.