Dobladitas de haba

Ingredientes

[8 tortillas de maíz ,200 g de habas secas (amarillas) ,1/2 cebolla finamente picada ,Sal al gusto ,Aceite vegetal]
[12 chiles de árbol ,1/4 de cebolla ,Sal al gusto]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Cocina las habas en agua suficiente para cubrirlas hasta que estén suaves; retíralas, escúrrelas y machácalas para hacer un puré.

2. Para hacer la salsa: calienta los chiles en 1 taza de agua, cuando estén suaves, escúrrelos, quítales las semillas, lícualos con la cebolla, sal y el agua de cocción; reserva.

3. Calienta aceite, agrega la cebolla y cuando se vea transparente agrega el puré de habas, revuelve, sazona con sal y retira.

4. Rellena las tortillas con el puré, dóblalas, atora con palillos y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas; retíralas y colócalas sobre servilletas de papel para quitarles el exceso de grasa.