Ensalada de arrachera a la mostaza

Ingredientes

[1/2 kg de falda de res,1/3 de taza de chícharos cocidos,1 diente de ajo,1/4 de cebolla,1 cucharada de perejil finamente picado,1/2 cebolla morada picada,1/4 de taza de vinagre de manzana,1 cucharada de mostaza,1/4 de taza de jugo de limón,1 cucharadita de orégano molido,8 tostadas,Sal y pimienta al gusto]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Cocina los ejotes y las coles de Bruselas por separado y en agua con sal hasta que estén suaves pero firmes; escúrrelos y pásalos por agua fría para detener la cocción.

2. Aparte, unta la carne con la mostaza y fríela en una sartén con aceite caliente hasta que esté cocida.

3. Incorpora los ejotes, las colecitas, el jitomate y la crema, revuelve, retira, sirve las pociones y decora con gajos de huevo.