Ensalada invernal

Ingredientes

[1 1/2 tazas de lentejas,3 zanahorias,3 huevos,1/2 cebolla,1/4 de taza de aceite de oliva,2 cucharadas de vinagre de manzana,2 cucharadas de jugo de limón,Sal y pimienta al gusto]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Cocina las lentejas en una olla con la cebolla y suficiente agua para cubrirlas hasta que estén cocidas; escúrrelas y deja enfriar.

2. Aparte, cocina los huevos en agua hirviendo con sal durante 4 minutos o hasta que estén cocidos; sácalos, déjalos enfriar, pélalos y pícalos en cubitos.

3. Pela las zanahorias, rállalas y mézclalas con las lentejas, el aceite, el vinagre, el jugo de limón, sal y pimienta; deja reposar 30 minutos a temperatura ambiente.

4. Al momento de servir añade el huevo.