Gazpacho de mango

Ingredientes

[8 mangos pelados y picados ,2 latas de refresco ginger ale ,1/2 taza de aceite de oliva ,2 cucharadas de azúcar ,1 pepino grande pelado, sin semillas y cortado en cubos ,Sal y pimienta al gusto]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Licua la mitad del mango, 1 lata de refresco, el aceite, el azúcar y 1 taza de agua; procesa hasta que estén integrados.

2. Vierte la mezcla en un recipiente, sazona con sal y pimienta y agrega la otra lata de refresco, poco a poco y sin dejar de mover.

3. Reparte el resto del mango entre las porciones a servir, añade el pepino y vierte el gazpacho.