Instrucciones

1. En un sartén caliente agrega el aceite y saltea los champiñones, ya que empiecen a soltar líquido añade el resto de las verduras.
2. Sazona y cocina hasta que las verduras estén suaves.
3. En una bandeja o refractario para horno de microondas coloca una capa de salsa de queso, encima agrega láminas de pasta, verduras y salsa de jitomate.
4. Repite el proceso hasta llenar todo el refractario.
5. Distribuye el queso rallado por toda la superficie al final.
6. Cocina en el microondas durante 8 minutos a máxima potencia.
7. Baja la potencia a media y cocina por 5 minutos más.
8. Decora con perejil picado.
9. Corta la lasaña en las porciones deseadas y sirve.