La carlota de durazno es un postre sin horno, cremoso y fresco que puedes preparar en menos de 30 minutos. Solo necesitas 5 ingredientes básicos y queda listo para servir después de algunas horas en el refrigerador. Ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes
Ingredientes para carlota de durazno
- 1 lata duraznos en almíbar (820 g)
- 1 lata leche condensada (375 g)
- 1 lata leche evaporada (360 ml)
- 1 barra queso crema frío (180 g)
- 2 paquetes galletas Marías (170 g c/u)
Preparación
Cómo hacer carlota de durazno paso a paso
- Escurre el almíbar de los duraznos y reserva 3 mitades para decorar.
- Licúa el resto de los duraznos sin almíbar, la leche condensada, la leche evaporada y el queso crema hasta integrar completamente.
- En un refractario hondo, coloca una capa de la mezcla, cubre con una capa de galletas y repite las capas hasta terminar las galletas.
- Cubre con una capa final de la mezcla, decora con rebanadas delgadas de durazno y refrigera mínimo 4 horas.
¿Qué es una carlota?
La carlota es la versión mexicana de un postre de origen europeo: el Charlotte francés, creado en el siglo XIX. La adaptación mexicana sustituyó los bizcochos originales por galletas Marías y la crema bavara por una mezcla de leche condensada, leche evaporada y queso crema, dando como resultado un postre más sencillo, económico y accesible.
Hoy es uno de los postres sin horno más populares en México y se puede preparar en distintos sabores como limón, fresa, piña y, en esta receta, durazno.
¿Se puede hacer carlota de durazno con duraznos frescos?
Sí. En temporada, los duraznos frescos dan un sabor más intenso. Pélalos, retira el hueso y licúalos con 2 cucharadas de azúcar.
