New york steak con salsa de pimientas

Ingredientes

[2 cortes de res de 400g cada uno,2 cucharadas de mezcla de pimientas troceadas ,1/2 taza de oporto,1/2 taza de crema para batir,1 taza de fondo de res,1 cucharada de mantequilla]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Calienta la mantequilla en una olla mediana y frie ahí ligeramente las pimientas. Agrega el fondo de res, reduce hasta que quede 1/3 de taza. Añade el oporto y deja reducir a la mitad de su volumen. Por último, adiciona la crema y un poco de sal; mantén la mezcla caliente.

2. Salpimienta la carne con sal y pimienta gruesas, ásala al carbón al término deseado. Sírvela con la salsa de pimientas.