Panqués navideños con frutas

Postres navideños

Ingredientes

[4 yemas,2/3 de taza de crema ácida,1 cucharada de extracto de vainilla,2 tazas de harina,1 taza de azúcar,1/2 cucharadita de polvo para hornear,1/2 cucharadita de bicarbonato,1/2 cucharadita de sal,160 g de mantequilla,1/2 taza de mermelada de chabacano,Fruta cristalizada al gusto]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Combina las yemas con 3 cucharadas de la crema y el extracto de vainilla.

2. Coloca en el tazón de tu batidora la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Mézclalos. Añade la mantequilla y la crema restante, bate hasta integrarlas. Incorpora gradualmente la preparación de yemas y bate hasta obtener una masa tersa.

3. Vacíala en moldes individuales, previamente engrasados y enharinados.

4. Hornéalos a 190 ºC hasta que se doren y al insertar un palillo, éste salga limpio, pero con algunas migajas. Cuando se hayan enfriado, úntalos con la mermelada, pica la fruta cristalizada y decóralos con ella.