Papas fritas y picositas

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Ingredientes

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Instrucciones

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    Botanas

    Ingredientes

    [8 papas,4 chiles de árbol sin rabito,2 chiles guajillo sin rabito,Sal y pimienta al gusto,Aceite vegetal]

    Instrucciones de la Receta de Comida

    1. Tuesta los chiles en un comal hasta que doren, retíralos y muélelos en un procesador o en la licuadora para triturarlos o hacerlos polvo; reserva.

    2. Con un cortador de láminas (mandolina) rebana finamente las papas, espolvorea el chile, sal y pimienta y deja reposar 10 minutos, mínimo, a temperatura ambiente.

    3. Fríe las papas en una cacerola con aceite hirviendo hasta que estén doradas, retíralas y colócalas sobre toallas de papel para quitarles el exceso de grasa.

    Acompaña con limón.

    Josselin Melara

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    Publicado por:
    Josselin Melara

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