Tornillos al pimiento

Ingredientes

[500 g de pasta tipo tornillo ,3 cucharadas de mostaza ,4 cucharadas de salsa inglesa ,1 cebolla fileteada,2 berenjenas cortadas en cubos,1 pimiento amarillo sin semillas y cortado en bastones,10 jitomates cherry partidos a la mitad,Sal y pimienta al gusto ,Aceite vegetal]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Cocina la pasta en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite, cuando esté al dente, retírala con una espumadera y escúrrela.

2. Acomódala en una ensaladera, añade la mostaza y la salsa inglesa, mezcla con cuidado y reserva.

3. En una sartén con aceite acitrona la cebolla, agregar el pimiento y la berenjena, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que la berenjena esté ligeramente dorada; retira del fuego.

4. Incorpora los jitomates, integra el guiso con la pasta y sirve las porciones.