Bavaresa verde

Ingredientes

[1 manojo de espárragos verdes,2 cucharadas de grenetina ,1 huevo ,4 cucharadas de aceite vegetal ,2 cucharadas de jugo de limón ,1 cucharada de cebollín picado ,Sal y pimienta al gusto]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Cocina los espárragos en una olla con agua suficiente para cubrirlos hasta que estén suaves; córtales las puntas y reserva.

2. Licua los tallos de los espárragos con el huevo, el aceite, el jugo de limón y el cebollín hasta lograr una mezcla homogénea; sazona con sal y pimienta.

3. Hidrata la grenetina en 4 cucharadas de agua fría, deja reposar 2 minutos y caliéntala a baño María para que se disuelva; incorpórala a la mezcla anterior y revuelve para integrar.

4. Vacía en uno o varios moldes y refrigera hasta que cuaje y desmolda.