Dulces típicos
Ingredientes
[1 k de camote,1 k de azúcar,1 taza de agua,1/2 cucharadita de esencia de limón o naranja,5 gotas de colorante,Azúcar granulada, para cubrirlos]
Instrucciones de la Receta de Comida
1. Cuece los camotes y pélalos. Pásalos por un tamiz para obtener un puré fino.
2. Hierve el azúcar en el agua a fuego bajo hasta que consigas un almíbar espeso que burbujee.
3. Incorpora la pasta de camote y agrega la esencia y el colorante. Cocina todo moviendo de manera continua, deja que se forme una pasta espesa y uniforme.
4. Permite enfriar un poco y forma los camotes, revuélcalos en el azúcar. Cuando estén secos, envuélvelos con papel encerado.
Más ricas recetas con camote:
Ensalada de camote rostizado con queso azul
Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
