Cazuela de camarón con mole y espinaca

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Ingredientes

  • 1.5 tazas de camarón pelado y troceado
  • 0.5 taza de espinaca cocida y picada
  • 2 cucharadas de aceite de cacahuate o ajonjolí
  • 2 tazas de mole hidratado
  • 12 cazuelas de maíz
  • 2 cucharadas de ajonjolí

Preparación

  1. Sofríe los camarones y la espinaca con el aceite; agrega el mole a la preparación. Rectifica la sazón.
  2. Coloca la mezcla en las cazuelitas. Decora con el ajonjolí y sirve.

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Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.
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