Ingredientes
[1 kg de verdolagas ,1 kg de carne de cerdo surtida ,3 chiles ancho sin semillas y tostados ,1/2 cebolla asada ,1 diente de ajo asado ,2 papas peladas y en cubitos ,Sal al gusto ,Aceite vegetal]
Instrucciones de la Receta de Comida
1. Lava y desinfecta las verdolagas, ponlas en un escurridor hasta que se sequen.
2. Aparte, licua los chiles, la cebolla, el ajo y sal con 1 taza de agua para hacer una salsa; cuélala.
3. Calienta aceite en una cacerola y fríe la salsa, cuando suelte el hervor, agrega las papas y 1 1/4 litros de agua.
4. Añade la carne y las verdolagas, reduce la flama al mínimo, pon la tapa y cocina hasta que la carne esté cocida; sazona con sal.
Sirve caliente.
Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
