Ingredientes
[2 chiles de árbol sin semillas ,12 tortillas de maíz ,2 tazas de frijoles bayos enteros ,1 taza de caldo de frijol ,1 chorizo picado ,3 papas cocidas, peladas y picadas ,1 taza de crema ,200 g de queso fresco rallado ,Sal al gusto ,Aceite vegetal]
Instrucciones de la Receta de Comida
1. Pon los frijoles en la licuadora junto con los chiles y el caldo para hacer una salsa.
2. Cocina a fuego bajo (si espesa demasiado, agrega más caldo o agua) y rectifica la sazón.
3. Aparte, en una sartén fríe el chorizo, cuando esté cocido y dorado, incorpora las papas, sazona, revuelve para impregnarlas y retira.
4. Calienta las tortillas, reparte las papas con chorizo entre ellas, dóblalas, acomódalas en los platos a servir y báñalas con la salsa de frijol.
Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
