Ensalada de alcachofas y palmitos con salsa tártara

Para chuparse los dedos

Ingredientes

[3/4 de taza de mayonesa,1 huevo cocido picado finamente,2 cucharadas de perejil ,1 pepinillo picado ,2 cucharadas de limón,Pimienta ,4 corazones de alcachofa,1 aguacate,1 lechuga romana,200 g de palmitos,2 cucharadas de alcaparras]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Prepara la salsa tártara mezclando la mayonesa, el huevo cocido, el perejil, el pepinillo, el limón y un poco de pimienta negra molida.

2. Hierve las alcachofas en agua con sal durante 30 ó 40 minutos, hasta que estén tiernas y escurre.

3. Arranca las hojas y acomódalas en un platón juntos con los aguacates rebanados, la lechuga, y los palmitos. Baña con la salsa tártara y espolvorea las alcaparras.