Ensalada de peras con macadamias caramelizadas

Ensaladas espectaculares

Ingredientes

[1/2 taza de nueces de macadamia,2 cucharadas de azúcar glass,2 peras rojas,1/2 taza de queso Roquefort desmoronado,1 cucharadita de cebollín picado,Hojas tiernas de betabel,2 cucharadas de vinagre de vino tinto,1 cucharadita de mostaza Dijon,1 cucharadita de miel,1/2 taza de aceite de oliva,Sal y pimienta]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Coloca en una sartén las nueces con el azúcar. Muévelas continuamente para que se caramelicen.

2. Déjalas enfriar en una charola antiadherente o coloca papel encerado en una normal.

3. Acomoda en los platos las peras, el queso, el cebollín y las hojas de betabel.

4. Bate el vinagre, la mostaza, la miel y el aceite. Salpimienta al gusto.

5. Baña la ensalada con el aderezo.