Ensaladas de ensueño
Ingredientes
[8 rebanadas de queso añejo no muy seco,1/3 de taza de aceite de oliva,2 tazas de champiñones,1/2 taza de vinagre de jerez,2 tazas de arúgula,1 taza de jitomates cherry partidos en cuartos,Sal y pimienta]
Instrucciones de la Receta de Comida
1. Fríe en una sartén antiadherente el queso con 4 cucharadas del aceite y permite que se dore.
2. Agrega a la sartén el resto del aceite y saltea los champiñones enteros un minuto, hasta que estén ligeramente dorados. Báñalos con el vinagre, hierve y deja que éste se reduzca a la mitad.
3. Entíbialos en el aderezo y salpimiéntalos al gusto.
4. Acomoda en los platos el queso, la arúgula, los jitomates y los champiñones con el aderezo.
Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
