Saludable ensalada de verdolagas con garbanzo

  • Porciones:
    4 porciones
Ensalada de verdolagas con garbanzo

Ingredientes

  • 3 cdas. de jugo de limón
  • ½ cda. de consomé de pollo
  • 6 cdas. de aceite de oliva
  • 1 pepinillo en rebanadas delgadas
  • ½ taza de jitomates cherry partidos en cuartos
  • 4 tazas de verdolagas
  • ¼ de cebolla morada en tiras delgadas
  • ¾ taza de queso doble crema desmoronado
  • 1 ⅓ taza de garbanzos cocidos

Preparación

  1. Mezcla el jugo de limón con el consomé de pollo; agrega el aceite de oliva y salpimienta.
  2. En un tazón grande mezcla el resto de los ingredientes; añade el aderezo, salpimienta y llévalo a la mesa.

Empieza esta semana de forma muy saludable preparando esta riquísima ensalada de verdolagas con garbanzo. Toma nota de la receta y hazla en casa. Te puede interesar: Ensalada de col con brócoli

Ensalada de verdolagas: conoce sus grandes beneficios

Acostumbramos usar lechuga para preparar nuestras ensaladas. Sin embargo, la ensalada es una excelente opción para variar el sabor y los nutrientes. Sigue leyendo y conoce sus beneficios:

  • Ayuda a mejorar la circulación, además del funcionamiento cardiovascular.
  • Cuenta con propiedades diuréticas que evitan la retención de líquidos. También favorece la excreción, gracias a sus efectos laxantes por su contenido en fibra.
  • Tiene propiedades antiinflamatorias que disminuyen las inflamaciones generadas por infecciones.
  • Es un analgésico natural que ataca especialmente el dolor de cabeza y de muelas.
  • Contribuye a impedir el crecimiento de bacterias y al buen funcionamiento del sistema inmune.
  • Se recomienda su consumo a personas con diabetes, pues reduce los niveles de glucemia en la sangre.
  • Cuenta con vitaminas, minerales, betacarotenos y aminoácidos que evitan y combaten la anemia.
  • Ayuda a reducir la fiebre causada por diversas infecciones.
  • Sus semillas contribuyen a la regulación del ciclo menstrual.
  • Finalmente, cuenta con poderosos antioxidantes que combaten los radicales libres, lo que protege de distintas enfermedades, además de mejorar la salud del cabello y la piel.

Disfruta del menú más saludable con las mejores recetas, deliciosas y muy nutritivas, sólo en Cocina Fácil, tu mejor opción para esta temporada de Cuaresma No dejes de leer: ¿Conoces la ensalada fattoush? Te decimos cómo prepararla en casa

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
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