Huachinango al horno en salsa de chiles

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Ingredientes

  • 4 filetes de huachinango chicos sin piel
  • 0.5 cebolla picada finamente
  • 1 diente de ajo
  • 4 jitomates troceados
  • 1 chile ancho sin semilla
  • 1 chile pasilla sin semilla
  • 2 chiles guajillos sin semillas
  • 3 cuharadas de aceite
  • 1 cucharadita de orégano fresco

Preparación

  1. Sofríe la cebolla y el ajo con el aceite. Añade los chiles y el jitomate y sigue por unos minutos.
  2. Agrega una taza de agua y el orégano. Salpimienta.
  3. Licua la salsa, cuélala y déjala enfriar. Colócala en una bolsa junto con los pescados. Cierra y marina en el refrigerador por una noche
  4. Coloca los filetes en una charola y hornea 15 minutos a 180º C. Sirve.

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