Los medallones son un platillo ideal para servir a la hora de la comida, pues son muy fáciles de preparar y de acompañar con diferentes alimentos y salsas. Aquí te traemos 11 deliciosas ideas para que tu familia los disfrute.
Te interesa: Los cortes de carne de res más usados en la cocina
¿La carne engorda?
Los expertos en salud han llegado a la conclusión de que la carne puede ser parte de una dieta baja en grasa siempre y cuando sea lo más magra posible y en porciones moderadas.
Las técnicas que a continuación se describen, te ayudarán a cocinar cualquier tipo de carne de manera light:
- Retira todos los rastros visibles de grasa en los cortes de carne antes de cocinarlos.
- Prepara las salsas con las que acompañas las carnes con menos mantequilla, margarina y aceite; en su lugar emplea leche descremada.
- Usa porciones pequeñas para que rindan más, por ejemplo, haz unas brochetas intercalando trozos de carne con vegetales frescos.
- Asa, rostiza o hierve la carne en lugar de freírla; pero si tienes que hacerlo, utiliza un recipiente con recubrimiento antiadherente y con una brocha mojada en aceite, unta el fondo (dale solo una “pasadita”).

Getty Images
Cómo hacer una carne rica
De ahora en adelante, coloca una capa de vegetales (zanahorias, cebollitas, papas, ejotes, chícharos…) en el fondo enmantequillado de la cacerola o el refractario antes de poner la carne (pollo, cerdo o res) que vas a hornear; así resolverás varios asuntos de una sola vez: que la carne no se pegue, que quede mucho más jugosa y nutritiva, que ahorres tiempo y tengas la comida completa al cocinar la guarnición en un solo paso.
¿Quieres añadir una salsa? Mezcla una copita de vino con partes iguales de caldo de pollo y agua y vierte sobre la cacerola; a medida que se cocina, el líquido se combina con el jugo que suelta la carne y los vegetales y el resultado es es-pec-ta-cu-lar.
Recetas de medallones
Ver Recetas:
-
Ensalada de medallones de manzana con queso y espinacas
Si las recetas con espinacas son tus favoritas, no te pierdas estos medallones de manzana con queso panela y espinacas. ¡Deliciosos!
-
Medallones de filete de res al vino tinto
No te vas a resistir a estos medallones de filete de res al vino tinto. Para que los pruebes, sigue el paso a paso de nuestra receta.
-
Medallones de cerdo: receta con compota de naranja
Amarás el sabor de estos medallones de cerdo recetas con compota de naranja. Aprende a prepararlos y hazlos hoy mismo en casa.
-
Medallones de atún con jamaica
Y como nos gustan las combinaciones originales, te traemos estos medallones de atun con jamaica. ¡Toma nota de esta receta!
-
Medallones en salsa de uvas
Disfruta de una increíble mezcla de sabores con estos medallones en salsa de uvas, son perfectos para una comida o cena navideña.
-
Medallones de pollo a la crema
Estos medallones de pollo a la crema son simplemente exquisitos. Pruébalos tú también y sigue esta deliciosa receta.
-
Receta de medallones de res con setas
Conquista a todos con esta receta de medallones de res con setas, tan deliciosos que van a querer probarlos una vez más.
-
Medallones de lentejas
Para aprovecharlas al máximo, te enseñamos cómo hacer estas lentejas receta en medallones. ¡Sigue el paso a paso!
-
Medallones de pollo con chayotes
Para desayunos de campeones no hay nada mejor que estos deliciosos medallones de pollo con chayotes, un platillo sano y con mucho sabor, ideal para cuidar tu figura de forma…
-
Hamburguesa de pollo crunchy y guacamole
¿Hace cuánto que no comes una mega hamburguesa de pollo crunchy y guacamole? En casa también puedes disfrutar de algo así de grande y súper llenador. ¿Ya te dio hambre?…
-
Cubos de salmón con ajonjolí
¿No sabes qué hacer de comer? El salmón siempre será una gran opción. Este rico pescado es buenísimo para tu salud, combina con todo y puedes comerlo a cualquier hora.…