Panqué de peras

Ingredientes

[4 peras ,2 tazas de harina ,1/2 barrita de mantequilla ,1/2 taza de azúcar ,1 cucharada de polvo para hornear ,2 huevos ,1 taza de leche ,2 cucharadas de ron ,1/4 de taza de azúcar glass]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Lava las peras, pélalas, retírales el corazón y córtalas en cubos; reserva.

2. Bate la mantequilla con el azúcar a velocidad alta, cuando esté cremosa agrega los huevos, uno por uno y sin dejar de batir.

3. Incorpora la harina con el polvo para hornear en forma envolvente y alternando con la leche y el ron.

4. Cuando estén integrados, agrega las peras también con movimiento envolvente; vacía la masa en un molde redondo engrasado y enharinado.

5. Hornea, en el horno precalentado, durante 20 minutos a 180°C o hasta que esté cocido (haz la prueba del palillo), saca el molde y deja entibiar.

6. Desmolda el panqué sobre un platón y, con ayuda de un colador de malla fina, espolvorea el azúcar glass para decorar la superficie.