Ingredientes
[12 nectarinas ,2 tazas de azúcar ,1 lata de cerezas escurridas (reserva el almíbar) ,2 cucharaditas de fécula de maíz ,4 cucharadas de brandy (opcional)]
Instrucciones de la Receta de Comida
1. Cocina las nectarinas en 1 litro de agua hasta que suelte el hervor, sácalas, pélalas, córtalas a la mitad y retírales el hueso.
2. Regrésalas al agua junto con el azúcar y cocina a fuego bajo hasta que el azúcar se disuelva y las nectarinas estén suaves pero firmes; escúrrelas y reserva.
3. Calienta el jarabe donde se cocieron hasta que se reduzca a la mitad, vierte el almíbar de las cerezas y el brandy y cocina para que se vuelva a reducir.
4. Disuelve la fécula en 2 cucharadas de agua, agrégala a lo anterior y cuando espese, retira de la estufa.
Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
