Ingredientes
- 2 tazas de setas cocidas al carbón
- 1 taza de crema para batir
- 1 taza de leche
- 6 huevos
- 1 taza de queso manchego rallado
- 1 taza de hojas de perejil
Preparación
- Mezcla la crema con el huevo y la leche. Agrega los demás ingredientes y vierte en un molde engrasado.
- Hornea durante 30 minutos a 165º C. Deja enfriar un poco y sirve.
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Beneficios de consumir setas
- Son ricas en ergosterol, sustancia que se transforma en vitamina D, que combate la hipertensión y la presión arterial en conjunto con su aporte en potasio.
- Poseen acción antioxidante y antiinflamatoria, gracias a su contenido en flavonoides y carotenoides, que previenen tumores relacionados con el cáncer de seno y de próstata.
- Sus betaglucanos y enzimas, aumentan las defensas de las mucosas intestinales, pulmonares y protegen las vías urinarias.
- Son antivirales naturales para los seres humanos, gracias a que contienen vitamina D2.
- Ayudan a disminuir los niveles de colesterol, triglicéridos y los depósitos de grasa en el tejido hepático.
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Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
