Sopa de jitomate rostizado

Tu comida tendrá muy buen comienzo si preparas esta sopa de jitomate rostizado. Sigue leyendo y conoce el paso a paso para prepararla riquísima. Te puede interesar: Crostini de jitomate rostizado y sardina

Receta de sopa de jitomate rostizado

• Tiempo de preparación: 35 minutos
• Porciones: 4

Ingredientes

• 1 kg de jitomate
• 2 dientes de ajo picados
• ½ cebolla picada
• 2 cdas. de tomillo fresco
• 1 rama de romero
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 2 cdas. de vinagre balsámico
• 1 cda. de peperoncini
• 8 cdas. de aceite de oliva
• Pan o croutones
• 1 taza de queso de cabra

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1. En primer lugar, corta los jitomates por mitad, coloca en una charola con el ajo, cebolla, tomillo y romero, baña con el aceite de oliva y salpimenta.
2. Rostiza a 200º C durante 35 minutos, retira la piel y muele en pulsos con el caldo de pollo. Mientras tanto, tatema los pimientos a fuego directo, retira la piel y corta en tiras delgadas. Marina con balsámico y peperoncini,
3. Finalmente, sirve la sopa y termina con el pimiento, queso de cabra, croutones y aceite.

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Beneficios del jitomate para la salud

• El jitomate contiene altos niveles de una sustancia llamada licopeno, que actúa como un poderoso antioxidante que protege contra el cáncer.
• Además, es rico en vitaminas y minerales que lo hacen un alimento energetizante y ayuda en el equilibrio celular.
• Cuenta con un efecto diurético, desintoxicante y muy nutritivo.
• También ayuda a depurar las sustancias tóxicas como el plomo, gracias a su contenido de glutation.
• Elimina el ácido úrico y reduce el colesterol.
• Mantiene el sistema digestivo en buen estado, además de cuidar la piel y el sistema nervioso.

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