Conservación de los huevos
– Cuando quieras saber si un huevo aún está en buen estado, haz esta prueba: échalo en un recipiente con agua, si flota es que no es fresco; deberá mantenerse en el fondo del recipiente para saber que lo puedes consumir sin preocupación.
- Al ponerlos en el refrigerador, déjalos en el cartón para que no estén en contacto con olores fuertes.
– Colócalos con la parte angosta hacia abajo para que las yemas queden centradas.
– Añade unas cuantas gotas de jugo de limón al batir las claras a punto de nieve si quieres que se mantengan firmes por más tiempo.
- Para cocerlos, introdúcelos al agua una vez que esté hirviendo, así la yema quedará en el centro.