Cómo marinar la carne
Marinar la carne es una magnífica opción para ablandarla y enriquecer su sabor. Cuando tengas que hacerlo, emplea un recipiente de cristal, cerámica o acero inoxidable, ya que los de aluminio hacen “reacción” y se corroen con la acidez. Incluso, puedes echar mano de una bolsa de plástico con cierre hermético y así no tendrás que lavar un trasto más.
¿Cuánto es el tiempo necesario? de 30 a 45 minutos bastan para que la carne absorba los sabores. No obstante, algunas recetas aconsejan dejarla toda la noche.
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