Tinga de zanahoria

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¿Con antojo de algo delicioso?, este platillo ofrece a tu paladar toda la experiencia en sabor de una tradicional tinga pero sin incluir grasa o proteína de origen animal, la tinga de zanahoria es una excelente alternativa para quienes desean mantener una dieta basada en vegetales sin sacrificar sabor…

Ingredientes para hacer tinga de zanahoria:

2 personas

  • 1/2 kilo de Cebolla blanca
  • 1/2 kilo de Zanahoria
  • Chile chipotle (depende de cuan picante lo quieras)
  • 1 taza de jitomate
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tostadas deshidratadas

Preparación:

  1. Cortar en medias lunas las cebollas y poner a sofreír, hasta conseguir su transparencia.
  2. Rayar zanahorias e integrar con las cebollas, sofreir 10 min.
  3. Licuar jitomates, ajo, chipotle, agregar al sartén.
  4. Sazonar con sal y pimienta.

Una deliciosa opción y también súper healthy. ¡Fácil, rápida y nutritiva! Seguro que te encantará y no olvides seguir en Cocina Fácil para más recetas como esta.

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