Caldo de lentejas en chile guajillo

Caldo de lentejas en chile guajillo

Ingredientes

[1 1/2 tazas de lentejas,8 rebanadas de tocino,3 jitomates,1/4 de cebolla,3 chiles guajillo,Sal al gusto]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Enjuaga las lentejas, ponlas en una cacerola y cocínalas con 3 tazas de agua.

2. Mientras, cocina los chiles en una cacerola con 2 tazas de agua para que se suavicen; lícualos con el jitomate y el agua de cocción hasta lograr una mezcla homogénea; cuélala y vacíala sobre las lentejas.

3. Aparte, fríe las rebanadas de tocino hasta que estén doradas y crujientes; escúrrelas y ponlas sobre toallas de papel para quitarles el exceso de grasa.

4. Cuando las lentejas estén cocidas, integra el tocino y cocina durante 5 minutos más para que suelten sabor y retira.

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.
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