Chilpachole vegetariano: recetas vegetarianas mexicanas
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Ingredientes
- 5 jitomates
- 3 chiles guajillo
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de masa de maíz
- 2 tazas de setas troceadas
- 2 elotes cocidos en rebanadas
- ¼ taza de epazote
Preparación
- Hierve los jitomates con el chile, la cebolla y el ajo. Cuando estén cocidos los jitomates, licua todos los ingredientes con un litro del agua en la que se cocieron. Cuela y hierve en una olla; salpimienta.
- Forma bolitas con la masa y aplástalas del centro, agrégalas al caldo hirviendo para que se cocinen. Agrega las setas el elote y el epazote. Cuece durante 15 minutos a fuego bajo y sirve.
Si creíste que las recetas vegetarianas mexicanas eran imposibles de imaginar, aquí te demostramos lo contrario: te invitamos a probar este exquisito chilpachole vegetariano que va a cautivar tu paladar. ¿Ya se te antojó? Te interesa: 15 alimentos vegetarianos básicos para tu despensa
Curiosidades sobre los vegetarianos (que muy pocos saben)
- Un vegetariano es la persona que basa su dieta en las plantas y omite la carne. Eso sí, pueden comer derivados como leche o huevos.
- La palabra “vegetariano” comenzó a usarse a partir del siglo XIX. Antes se les conocía como “Pitágoras”, ya que el famoso matemático griego no comía carne.
- ¿Y por qué Pitágoras no comía carne? Él tenía la creencia de que los humanos muertos reencarnaban en los animales.
- Las personas se vuelven vegetarianas principalmente por dos razones: por motivos éticos de respeto hacia la vida animal, o por temas de salud y/o pérdida de peso.
- Según un estudio realizados por el Humane Research Council, de E.U., un 80% de los vegetarianos recae en la dieta con carne antes de cumplir un año, por eso es que hay muy pocos.
- Eso sí: los ex-vegetarianos dicen comer menos carne después de haber conocido este tipo de dieta.
- Un tercio de los vegetarianos dice haber cambiado su dieta por entablar una relación con alguien que acostumbra comer carne.
- Los vegetarianos pueden abandonar este estilo de vida por otros motivos. Entre los principales están: problemas de salud, situación económica o por motivos sociales.
- Existen los flexitarianos: aquellos vegetarianos que comen ocasionalmente carne. Sin embargo, no son muy aceptados.
- En Australia hay vegetarianos que solamente comen carne de canguro, debido a que este este animal es menos agresivo hacia el medio ambiente.
Para que no te quedes con el antojo, hemos preparado más opciones vegetarianas , tan deliciosas como nuestras recetas vegetarianas mexicanas que incluyen este chilpachole. Descúbrelas en Cocina Fácil y déjate conquistar con su sabor
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