Tempura de callo de hacha

Promedio 3 / 5. Votos: 3

Ingredientes

  • 12 callos de hacha frescos
  • 1 taza de frambuesas
  • 1/2 taza de harina
  • 1/3 taza de agua mineral muy fría
  • 3 cdas. de reducción de vinagre balsámico blanco
  • 1 taza de brotes para decorar
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • Aceite suficiente para freír
  • 2 cdas. de jugo de limón
  • 1 cda. de perejil picado finamente

Instrucciones

  1. Salpimienta los callos y séllalos en una sartén con el aceite de oliva muy caliente; voltéalos una vez nada más para evitar que se resequen.
  2. Mezcla la harina con el agua mineral y un hielo, pasa las frambuesas por un poco de harina y luego por la mezcla de tempura. Fríelas hasta que estén ligeramente doradas. Retira a papel absorbente.
  3. Sirve los callos y coloca sobre ellos las frambuesas; decora con los brotes. Mezcla la reducción de vinagre con el jugo de limón y el perejil, y agrega algunos puntitos al plato.
  • 4 porciones

Creemos que en la cocina japonesa recetas fáciles, simplemente no existen. Pero hoy te traemos un platillo representativo que puedes hacer sin problemas en tu cocina: este tempura de callo de hacha. Anímate y no te quedes sin probarlo.

Te interesa: Delicioso aguachile verde de callo como nunca lo habías probado

¿Qué es el tempura?

Se trata de una fritura compuesta por mariscos, kani-kama, carnes o verduras rebozados en harina.

El origen de este platillo se debe, aunque no lo creas, a los jesuitas portugueses, que contaban a los japoneses que durante la tempora ad quadragesimae, es decir, el tiempo de cuaresma, consumían comida similar.

Fue entonces que la palabra tempura, del latín, tempora, se adoptó de manera accidental para estas frituras.

Para que no te quedes con el antojo, hemos preparado más platillos japoneses, tan deliciosas como este tempura de callo de hacha, cocina japonesa recetas fáciles. Descúbrelas en Cocina Fácil y déjate conquistar con su sabor

Josselin Melara

Compartir
Publicado por:
Josselin Melara

Contenido reciente

  • Salud y nutrición

8 deliciosos alimentos que ayudan a evitar problemas de la vista

¿Ya conoces los alimentos para mejorar la vista? Añádelos a tu dieta para que disfrutes de las maravillas del mundo.…

54 mins atrás
  • Tips de Cocina

Mascarilla con aceite de rosa mosqueta para rejuvenecer tu cutis

¿Ya conocías las cualidades del aceite de rosa mosqueta? Este es un aliado muy poderoso que puedes poner a favor…

2 horas atrás
  • Tips de Cocina

Cómo hacer tu huerto en casa si tienes poco espacio

¿Te gustaría cultivar tus propias frutas y verduras? Te decimo cómo hacer tu huerto en casa y te aseguramos que…

3 horas atrás
  • Tips de Cocina

Tips para reciclar palillos de madera

Cada vez que pedimos algún tipo de comida oriental (como el sushi) viene acompañada de los tradicionales palillos de madera. …

5 horas atrás
  • Tips de Cocina

Conoce el calendario de frutas y verduras de temporada por mes

¿Estás planeando ir al mercado para hacer tus compras del día? Conoce las frutas y verduras de temporada y no…

10 horas atrás
  • Salud y nutrición

Te decimos cuáles son las harinas sin gluten y cuáles son sus usos en la cocina

¿Eres de las personas que está evitando el gluten a toda costa? Te decimos cuáles son las harinas sin gluten,…

12 horas atrás