Crème brulee con cerezas

Name: Crème brulee con cerezas
Cuisine: Mexican
Ingredients: 2 tazas de crema para batir a temperatura ambiente; 0.75 de taza de leche; 0.75 de taza de azúcar; 2 cucharadas de esencia de vainilla; 5 yemas; 1 clara; 6 cucharadas de azúcar mascabada; 6 cerezas en almibar

Ingredientes

2 tazas de crema para batir a temperatura ambiente
3/4 de taza de leche
3/4 de taza de azúcar
2 cucharadas de esencia de vainilla
5 yemas
1 clara
6 cucharadas de azúcar mascabada
6 cerezas en almibar

Instrucciones

Calienta la crema para batir con la leche, la mitad del azúcar y la esencia de vainilla, cuando hierva retira del fuego y deja entibiar.
Mezcla el azúcar restante con las yemas y la clara y agrega a la leche poco a poco sin dejar de mover.
Vierte en las flaneras hasta llenar tres cuartas partes de su capacidad; y ponlas en una charola.
Hornea a baño María durante 1 hora a 180°C; o hasta que esté firme; retira las flaneras y deja enfriar.
Refrigera y cuando sea el momento de servir, sácalas y espolvorea azúcar mascabada en cada una
Hornea, en horno precalentado, 5 minutos a 180°C o hasta que el azúcar se caramelice; retira con cuidado y decora a tu con las cerezas.

Postres

Por Alejandra Castillo | julio 23, 2019

El día de hoy queremos enseñarte a preparar un delicioso crème brulee con cerezas, es muy fácil y perfecto para la hora del postre.

Tips para elaborarlo

Puedes mezclar un poco de leche con la nata para darle una consistencia más suave.
Puedes usar un soplete o plancha de hierro para caramelizar el azúcar.
Al quemar el azúcar cuida que no se derrita demasiado y que quede uniformemente.
Deja enfríar la natilla antes de quemar el azúcar.
Si quieres que tenga una consistencia firme, procura usar más nata.
Utiliza pequeños recipientes de cerámica, aluminio o porcelana para prepararlos.
Deja enfríar unos 2 min antes de servirlo.

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